Ариф Дадашев родился в 1982 году в Москве.  Окончил Московскую консерваторию по двум специальностям: хоровое дирижирование (класс проф. В.В. Суханова) и оперно-симфоническое дирижирование (класс проф. Л. В. Николаева). 

В 2006 году являлся дирижером – стажером Московского театра «Новая опера», а в 2011 году участником мастер-класса известного французского дирижера Марка Минковского и его оркестра «Музыканты Лувра» в городе Гренобль (Франция).

Годы учебы в консерватории Ариф Дадашев успешно совмещал с творческой деятельностью  в Театре оперы и балета республики Коми (Сыктывкар), где  участвовал в текущем репертуаре и в международных фестивалях театра. 

С 2009 года занимал пост главного дирижера  Рязанского музыкального театра, а с 2011 по 2014 – дирижера Санкт – Петербургского театра музыкальной комедии.

Сотрудничает с Симфоническим оркестром Псковской филармонии, Камерным оркестром Рязанской филармонии, Губернаторским оркестром Санкт – Петербурга, Симфоническим оркестром Московской консерватории, Симфоническим оркестром университета Анадолу (Эскешир, Турция), Ансамблем старинной музыки «Prattica Terza», а также с музыкальными и оперными театрами России, среди которых Музыкальный театр республики Карелия, Театр оперы и балета республики Удмуртия, Камерный музыкальный театр «Санкт – Петербург Опера»,  Санкт – Петербургский театр «Балтийский дом». Является дирижером «Летних балетных сезонов», которые проходят на сцене Российского академического Молодежного театра.

С 2014 года - дирижер Камерного оркестра Центра Павла Слободкина, за время работы с которым подготовил и исполнил более 40 концертных программ.

С 2015 года сотрудничает с Московским академическим симфоническим оркестром под управлением Павла Когана.

В настоящее время Ариф Дадашев – дирижер театра «Московская оперетта», дирижер – ассистент Московского академического музыкального театра им. Станиславского и Немировича - Данченко.